掛面營養(yǎng)分析：
掛面（不添加輔料）的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。添加輔料的掛面，營養(yǎng)成分隨輔料的品種和配比而異。掛面易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
掛面補(bǔ)充信息：
1. 掛面并非越白越好。增白劑是一種化學(xué)添加劑，適量添加在面粉中可以改善掛面色澤、抑制微生物滋生，但過量添加會破壞面粉中的營養(yǎng)成分。長期食用增白劑超標(biāo)的面食，會造成人體維生素缺乏，危害身體健康；
2. 掛面的包裝分為紙裝、塑料袋裝、盒裝等。掛面應(yīng)存放在易于通風(fēng)、干燥、清潔、無異味的地方，不要同易污染的物品混存。
掛面適合人群：
一般人皆可食用
掛面食療作用：
有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
掛面做法指導(dǎo)：
1. 煮掛面時一要多加些水，因為掛面還有個“漲發(fā)”過程，要吸收一些水分；
2. 二要注意用慢火，使熱量隨著水分由外到里，逐層進(jìn)去，這樣才能把掛面煮熟、煮透，面湯清，口感好。
