一要看顏色,一般來說,精煉程度越高,油的顏色越淡。當(dāng)然,各種植物油都會有一種特有的顏色, 不可能也沒有必要精煉至沒有顏色。 二要看透明度,要選擇清澄透明的油,透明度越高越好。 三要嗅無味,取一、二滴油放在手心,雙手摩擦發(fā)熱后,聞不出異味(哈喇味或刺激味),如有異味就不要買。